"Indisch eten moet scherp zijn"
Het is een veelvoorkomende misvatting dat Indisch eten scherp behoort te zijn. Toko Ramee voert voornamelijk de Midden-Javaanse keuken, welke over het algemeen een licht-zoetige en niet al te scherpe smaak heeft. Natuurlijk zijn er ook scherpere gerechten, maar juist de brede keuze van mild tot scherp maakt het voor iedereen mogelijk een voor hem of haar lekkere rijsttafel samen te stellen.
Lemper
Een voorbeeld van Indisch eten met een milde smaak is de lemper. Dit uiterst zachte hapje van ketanrijst gevuld met zacht gekruid kippenvlees moet u beslist eens geproefd hebben. De kundige speelsheid waar de Indonesische keuken onder andere bekend om staat, komt in dit hapje van kleefrijst gecombineerd met santen goed tot zijn recht.
